十全ナスの漬物

♥レシピ♥
十全ナスは塩とミョウバンで揉みこんでから赤唐辛子入りの塩水に一晩以上漬けて出来上がりです。新潟を代表する漬物野菜の一つで、皮、果肉共に柔らかくて美味しいです。これからが旬です。