水タコの嘴の刺身

♥レシピ♥
タコの頭は熱湯で約１０〜１５分茹でてからざるにあけ、風通しの良いところで冷まします。頭と嘴を切り離し、嘴の部分をぶつ切りにして出来上がりです。コリコリとして美味しいですよ。