ソイの梅煮

♥レシピ♥
ソイは二枚卸しにして熱湯に通しウロコや汚れを取ります。鍋に　酒（水）３～４・醤油１・みりん１・砂糖適量、を煮立たせてから魚を入れ、落し蓋をして中火～強火でコトコト煮ていきます。時々おタマで煮汁をまんべんなく掛けて様子を見て梅干しを投入。後は１０～１５分煮れば出来上がりです。