マグロ団子の梅餡掛け

♥レシピ♥
マグロは叩いてから炒めた玉葱、味噌、醤油少々、砂糖好みで、片栗粉、卵適量をよく合わせて団子にして片栗粉をまぶして、１７０～１８０度の油でしっかりと揚げます。それを　ダシ４～５・醤油１・味醂１・砂糖少々・梅肉を叩いていれて、沸かした中に団子をいれ片栗粉でトロミをつけて出来上がりです。茄子、ピーマンなど夏野菜を素揚げにして一緒にいれてもおいしいです。マグロも刺身の切れ端で充分ですよ。