イシモチの野菜餡掛け

♥レシピ♥
野菜餡掛けは　じゃが芋・人参・ピーマン、を千切りにしてサッと茹でておき、塩・醤油、で味を整えた出汁に片栗粉でトロミをつけて火を止めてから先の野菜を入れます。イシモチは三枚に卸して食べやすい大きさに切り　塩・胡椒・醤油・ごま油、をまぶし片栗粉をつけて唐揚げにします。それに先の餡を掛ければ出来上がり、野菜のシャキシャキ感が命です。