ゴーヤの佃煮

♥レシピ♥
ゴーヤは種とわたの部分を丁寧に取り薄くスライスしてから熱湯で茹でます。苦みの嫌な方は塩揉みをして下さい。それを　酢１・醤油１・砂糖たっぷり、を煮立せた中に入れ煮汁が無くなるまで煮て仕上げに鰹節を入れ出来上がりです。
佃煮にすると独特な苦みが和らいで食べやすいです。また、たくさん貰い困った時など作ってみてはいかがでしょうか。