鯛の蕪蒸し

♥レシピ♥
鯛を切り身にして塩を当ててしばらく置いてから熱湯で霜降りして昆布を下にして器に盛ります。卵白を泡立てて摩り下ろした蕪と合わせ鯛の切り身にかけて蒸しあげ、餡（出汁、薄口醤油、みりん、塩、水溶き片栗粉）をかけて出来上がりです。