しじみのお味噌汁

♥レシピ♥
しじみは塩水に入れて塩抜きをしてから鍋に移し、水を張って火にかけ中火で煮て貝が開いたら火を止め味噌を少量溶き入れ味見をして出来上がりです。
しじみは弱った肝臓の修復や目に良いとされています。寒しじみというだけあって今が美味しい時期です。