田舎そば

♥レシピ♥
そば粉１５０ｇ・強力粉１００ｇ・水１００ｃｃ、をだまにならないようによく合わせたらラップをしてしばらく休ませます。それを打ち粉をして麺棒などでなるべく平らに均等に伸ばして包丁で切ってたっぷりのお湯で湯がき冷水にとってさっと洗い、出汁（だし５・醤油１・みりん１）をかけ好みの薬味を添えて出来上がりです。
かなり腰が強いので鴨鍋などに入れると煮崩れる心配もなくより一層美味しくいただく事が出来ますよ。