水たこの頭のお刺身

♥レシピ♥
水タコの頭はくちばし、内臓、を取り除き塩もみをし熱湯で約１０分茹でて岡上げにして自然に冷まして出来上がりです。
タコは雌タコが柔らかく味もよいとされています。選ぶときはお魚屋さんに聞いて選んでもらうとよいですよ。