大根の煎り豆腐

♥レシピ♥
古漬けの大根をスライスをして水に放し塩抜きをしたものを使用します。
フライパンに胡麻油、鷹の爪、を入れ温まったら大根、切昆布、を入れさっと炒め塩、胡椒、醤油、で味付けをして仕上げに水切りをした豆腐を手でちぎりながら加え、更に溶き卵、刻み葱、を加え火を止めて出来上がりです。白菜漬けや野沢菜でも同じことです。簡単に美味しく無駄なく使いきることが出来ますよ。