ふきのとうの佃煮

♥レシピ♥
ふきのとう、はほうけて（方言？）ツルが伸び花が咲いたものを摘んで用意します。それをキレイに洗って熱湯でゆがいて冷水にさらします。苦いのが苦手な方は流水にしばらくの間さらしてアクを抜くと良いでしょう。次に水気を絞った　ふきのとう、をザクザク切って熱したフライパンにごま油を入れて　ふきのとう、を炒めたら　薄口醤油（なければ濃口で可）１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。