春キャベツのコロッケ

♥レシピ♥
お浸し用にと作って余ったキャベツを使って作ってみました。キャベツのシャキシャキとジャガイモのホクホクが相性バッチリです。ジャガイモは皮を剥いで茹でて風呂吹き芋にして潰し　塩・胡椒・マヨネーズ少々・あればナツメグ適量、で味付けをしてキャベツと合わせます。彩りで茹でた人参も入れてみました。後はいつもの手順でパン粉を付けて１７０〜１８０℃の油でカラッと揚げれば完成です。