ふきのとうのおろし和え

♥レシピ♥
ふきのとうの葉の部分を適当に切って水にさらしアクを抜きます。次に大根をおろして軽く水気を切り、ふきの葉と和えて醤油やポン酢を掛けていただきます。焼き魚や冷や奴にあわせても美味しいです。
一見して手抜き料理のような一品ですが冬野菜の代表と春を告げる山菜のこの組み合わせ、冬の別れを惜しみつつ春の訪れを喜ぶ、小鉢一つで季節の変り目を楽しむ事の出来る和食ならではの大人の一品です。