こごみの胡麻和え

♥レシピ♥
こごみは汚れをよく洗い流して熱湯で茹で冷水にさらします。次に胡麻衣の用意。胡麻を鍋などで煎りパチパチ弾けたらすり鉢で薫りが出るまで摺って　砂糖・みりん・醤油、で味を整えて、そこにこごみを和えれば完成です。