春の掻玉汁

♥レシピ♥
桜の塩漬けは流水で洗って塩気を洗い落としておきます。出汁を塩、酒、醤油少々、で味を整えたらひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れ火を止め器に盛って桜のしおずけ、あすぱら菜の穂先、を彩りよく盛って出来上がりです。