金目鯛の兜煮

♥レシピ♥
金目鯛の頭をなし割にしてよく洗ってから熱湯で湯がき冷水に放し余分な汚れや鱗を取り除きます。鍋に　酒、みりん、醤油各１・砂糖適量・生姜の千切り、を煮立たせそこに頭を入れ汁をかけながらじっくりと煮上げて出来上がりです。