そば羊羹

♥レシピ♥
そばのゆで汁（蕎麦湯）を捨てずにとって起き寒天の分量（棒寒天１に対し約５００mlの割合）で鍋にかけ寒天が溶けたら砂糖適量、塩少々、で味を整えて流し缶に流し入れ冷やし固めて出来上がりです。
干し椎茸やその他の乾物も同様、そばも身より茹で汁に栄養価がたくさんあります。捨てるのは勿体無いので色々な使い方で利用したいものです。焼酎割り、雑炊仕立て、等々試してみてください。