カタナギの照り焼き

♥レシピ♥
カタナギは三枚におろして食べよい大きさに切り分けて塩、黒こしょう、をしておきます。サラダ油をひいたフライパンを温め片栗粉をつけた切り身を皮目からしっかりと焼き付けこんがりと焼けたら身の方も焼き仕上げにタレ（醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量・生姜の下し）を加え照りが出るまで煮詰めて出来上がりです。