きのこオイル

♥レシピ♥
マイタケやしめじなどのくずが出た時のものを使います。多目のサラダ油にキノコのくずを冷たい状態から入れゆっくりと火にかけ油にきのこの香りを移していきます。きのこが香ばしく色ずけば出来上がりです。パスタやサラダのドレッシング、カレーの隠し味に使うと一味も二味もアップしますよ。