鯛の中華風たたき

♥レシピ♥
刺身用の鯛を削ぎ切りにして甜麺醤、豆板醤（各適量）、いりごま、刻み大葉、と和え仕上げに白髪ねぎを散らして出来上がりです。このようにすると養殖の鯛でも独特の臭みが気にならずにいただく事が出来ますよ。サニーレタスやカイワレ大根、焼き海苔などと合わせていただいてもよいと思います。