鰤の中落ち

♥レシピ♥
三枚におろした鰤の中骨についた身をスプーンなどで掻いてから包丁で叩いて薬味と合わせて頂きます。油があって美味しいですよ。海苔巻や手巻き寿司など色々と使えますよ。