山独活のお刺身

♥レシピ♥
まだ頭を覗かせたくらいの独活を土の中から慎重に掘り起こすと白い部分が出てきます。この部分が最高に美味しく、初物だからこそ味わえる美味しさです。
南蛮味噌、田舎味噌、をつけて豪快にかぶりつくのが最高に美味しいいただき方です。