白バイのお刺身

♥レシピ♥
白バイは殻を硬いもので割ってから、身を取り出し塩で揉み洗いをして流水で良く洗って、汚れ、臭み、を落とすと同時に身を〆ます。それを刺身用に切って出来上がりです。これからが旬でコリコリとした触感でとてもおいしいです。