鯛の豆板醤和え

♥レシピ♥
刺身に使用した養殖鯛の尾っぽの切れ端を細かく切って、豆板醤、胡麻油、いりごま、白ネギ、と和えて出来上がりです。強い調味料とあえることで養殖鯛独特の臭みが和らぎます。サラダ、海苔巻、など用途は色々です。