筍たっぷりの手作りがんも

♥レシピ♥
木綿豆腐はしっかりと水気を切ります。筍、竹輪、ピーマン、は食べやすい適当な大きさに切って軽く煮ておきます。水気を切った豆腐をすり鉢で擦り卵・片栗粉少々・先の野菜、を混ぜ　塩・醤油少々、で味を整え団子にして低めの温度の油でゆっくり揚げます。フワフワで中は筍のコリコリ、とても美味しいです。