かきのもと（食用菊）

♥レシピ♥
かきのもとは芯の部分を残して手でほぐしてから熱湯に酢を入れたタイミングで入れてさっと茹で、おか上げにして冷ましポン酢や和え物などにしていただきます。
この時期ならではの食材です。お酒のつまみにピッタリですよ。