蕗の炒め煮

♥レシピ♥
ふきは筋を取り熱湯で茹で冷水にしばらく晒してアクを除いてから使います。鍋に鷹の爪、ゴマ油、を入れ温まったら刻んだ蕗を入れ油をなじませ砂糖、だし、醤油、みりん、を好みの量で入れ味を見ながらしっかりと煮詰めて出来上がりです。