山伏茸のお吸い物

♥レシピ♥
山伏茸は軸を取って適当な大きさに手で割いて起きます。鍋に出汁をを沸かしそこに先の山伏茸を加え静かにコトコト煮て塩、醤油少々、で味を整え、好みの薬味を散らし出来上がりです。
中華などでは薬膳スープなどに用いられ不老長寿に良いとされているそうです。天ぷら、酢の物、などにしていただく事もできます。