揚げ出し豆腐

♥レシピ♥
豆腐（絹、木綿、好みのもの）は軽く水気を切った後片栗粉をまぶして　１７０～１８０度、の油でカラリと揚げて、出汁（出汁４～５、醤油、みりん、各１大根おろし、滑子）を合わせ温めたものを器に盛った豆腐にかけてたっぷりの薬味と一緒に頂きます。これからの季節に良いですね。