ワラサのかま（胸びれ）のお刺身

♥レシピ♥
活きの良いワラサが入ったのでカマの部分もお刺身にしてみました。カマの部分は包丁で身と骨に沿って切り分けて身を取り出します。あとはおろしにんにくなど付けていただいてみても美味しいですよ。筋肉質で程よく脂がのっています。