茄子の甘辛煮

♥レシピ♥
茄子はヘタを落として縦半分に切って皮目に包丁目を入れ水にさらします。鍋に　出汁４・醤油１・味醂１・砂糖適量・鷹の爪タップリ、を入れ湧いた所で茄子の皮目を下にして入れ落し蓋をしてコトコト煮てナスに火が通ったら火を止め出来上がりです。冷たく冷やしていただくと美味しいです。