鯒のお刺身

♥レシピ♥
鯒は下処理をしてから大名卸しにして皮を引いてそぎ切りにして頂きます。身はしっかりとした歯応えと弾力が美味しいです。これからが旬です。天ぷらなどにしても美味しいですしアラは吸物が最高です。