石首魚のお刺身

♥レシピ♥
一年を通じて出回る魚ですが旬は産卵期の春から夏にかけてのこの時期です。鮮度の良いものを選び、三枚におろした後皮を引いてそぎ切りにして刺身用に切り分けて出来上がりです。その他、煮付け、唐揚げ、塩焼き、などにしても美味しいですよ。