茄子の揚げ出し（みぞれあんかけ）

♥レシピ♥
茄子は縦割りにして鹿子に包丁を入れてから　１７０～１８０度、の油で揚げて　出汁５・醤油、みりん各１、に汁気を軽く切った大根おろし、なめこ、を入れてひと煮立ちさせて器にもった茄子にかけ薬味を添えて出来上がりです。冷たく冷やして素麺と食べても美味しいですよ。