丸茄子の揚げだし

♥レシピ♥
丸茄子はヘタを落として櫛形に切り　１７０～１８０度、の油で揚げてめんつゆ（だし５、醤油１、みりん１）に漬け込んでからネギやしょうがなどの薬味と共に一緒にいただきます。さっぱりと美味しいです。冷たく冷やしても良いし、熱々でも美味しいですね。