越の丸なすの漬物

♥レシピ♥
漬け汁を用意します。水一升・塩１８０g・砂糖３００g・焼きミョウバン６０g・鷹の爪適量、をひと煮立ちさせて冷まして起きます。そこにヘタを落として半分に切った丸茄子を漬け込んで重石をして一晩以上置いて出来上がりです。つけだれの塩加減は好みで調整してください。