石首魚の真子（卵）の酒塩煮

♥レシピ♥
石首魚の卵は血合いを取り除いてから包丁目を入れ水、酒、塩、生姜、を入れた鍋に入れてさっと煮て出来上がりです。しっとりとした食感が珍味です。