胡瓜の佃煮

♥レシピ♥
胡瓜約２ｋｇをぶつ切りにしてよく洗いざるにあけておきます。醤油１４０㏄、酢２００㏄、砂糖１２０ｇ、鷹の爪、生姜の千切り、と一緒に先の胡瓜を火にかけて汁気がなくなるまで焦がさないように強火の中火で煮詰めて仕上げに鰹節を入れて出来上がりです。冷蔵庫で冷たく冷やしていただくとよいです。