茄子のからし漬け

♥レシピ♥
茄子は切れ込みを入れ塩、ミョウバン、を揉み込んでしばらく置きます。それを　砂糖５・塩１・粉からし好みの量、を混ぜたものと合わせジップロックなどに入れ真空状態にして上から重石をして冷蔵庫で寝かせ茄子から水が上がってきたら出来上がりです。