胡瓜の味噌漬け（長期保存用）

♥レシピ♥
胡瓜はたっぷりの塩もしくは塩水につけて約２〜３週間おきます。２〜３週間たった胡瓜の塩を搾り取るようにして手で絞り出し、ざる等に広げて陰干しをしてから味噌床（味噌、砂糖、豆板醤好み）に漬け込んで半月以上寝かせて出来上がりです。写真のものは７月の中ごろに仕込んだものです。味噌床は味噌だけでもかまいません。