焼山シイタケの旨煮

♥レシピ♥
手のひらサイズの大振りで肉厚のシイタケを半分にそぎ切りにします。鍋に出汁、軽く醤油、みりん、砂糖、塩ひとつまみ、を煮立たせ、先のシイタケをアクをとりながら煮て鍋ごと冷まして出来上がりです。油揚げやがんもどきなど入れて煮るとなお美味しいです。味付けは薄めで炊いていくとシイタケのうまみが生きて美味しくできますよ。