煮昆布の佃煮

♥レシピ♥
正月用にと戻しすぎてしまった煮昆布の応用です。水で戻したに昆布を角切りにして戻し汁を鍋に移し酢を少量落として、煮昆布をアクをとりながら中火で煮ていき醤油、砂糖、あれば赤砂糖を加減して汁けがなくなるまで煮ていき、最後に味を見て好みの濃さに調整をして鍋ごと冷まして出来上がりです。出汁昆布と違って煮上がりが速いので火加減に注意をして煮てください。柔らかくてごはんやお弁当のおかずに良いです。