レンコ鯛のお刺身

♥レシピ♥
レンコ鯛は三枚におろしてから湯引きにして刺身用に切り分け出来上がりです。
あまり高級なイメージはありませんが、真鯛よりも脂があって身の締りも良くお刺し身に向いています。その他、煮つけ、焼き物、みそ汁、蒸し物、等々美味しいですよ。