2012年6月13日水曜日

ヒラメのエンガワのお刺身


♥レシピ♥
ヒレの内側にあたる筋肉質で最も美味しい部分です。五枚におろした平目を身とエンガワに分けて皮を引いて包丁を入れて出来上がりです。

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