よしなのお漬物

♥レシピ♥
今時分のよしなは葉だけを取り除いて薄皮は無理に取らなくても良いと母から習いました。
熱湯で茹でたよしなを冷水に晒した後食べよい大きさに切ってから昆布、塩、などで味付けをして軽く重石をして出来上がりです。