丸茄子の射込み餡掛け

♥レシピ♥
丸茄子は３等分に切ってから真ん中をくり抜きます。鶏挽肉、野菜のみじん切り（玉ねぎ、人参、くり抜いた茄子）、卵、味噌、醤油少々、砂糖適量、をよく混ぜ合わせて、くり抜いた茄子に詰め込んで蒸しあげ、仕上げに餡（だし５、醤油１、みりん１、）をかけて出来上がりです。