2012年6月8日金曜日

らっきょう漬け


♥レシピ♥
らっきょうは根とヒゲ根を取り除き薄皮も丁寧にとってから塩で揉み洗いをして熱湯でサッと茹でざるにあげておきます。甘酢を用意します。酢250cc、水200cc、味醂60cc、砂糖150g、塩60g、鷹の爪好みの量、を鍋で煮たてない程度で止めて冷ましてから先のらっきょうを漬け込んででOKです。10日以上経てば食べれますし、早漬けが好みの人は3日もすれば食べることができます。 

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