女池菜（冬菜）の浅漬け

♥レシピ♥
新潟下越地方ではこの時期定番の野菜です。女池菜は良く洗ってからザクザク切って人参、生姜、鷹の爪、塩、味の素、と合わせよく揉み込んでから重石をして半日から一晩置いて出来上がりです。甘くて非常に美味しいです。