カヤカリの酒塩焼き

♥レシピ♥
カヤカリ　別名（胡椒鯛・ネズミ鯛）、呼び名のとおり見た目は良くない魚ですが刺身に良し、火を通しても良し、白身でホクホクして大変美味しい魚です。
二枚卸にしてから骨付きの方を酒、海水程度の塩水、に半日位漬け込んでからこんがり焼き上げてください。大根おろしやスダチと一緒にどうぞ。